Вся жизнь человека связана с питанием. Пища является единственным источником энергии для жизнедеятельности человеческого организма, дает ему материал для построения всех клеток и тканей, их постоянного обновления. Если взрослый организм нуждается в пище, в основном, только как в источнике энергии и средстве для поддержания обмена веществ, то ребенку она нужна для обеспечения интенсивных процессов роста и развития.

При организации питания очень важно соблюдать:  

• правильную технологическую и кулинарную обработку продуктов, направленную на сохранность их исходной пищевой ценности, а также получения высоких вкусовых качеств блюд;
  
• оптимальный режим питания, создавать обстановку, формирующую у детей навыки культуры приема пищи     


• гигиенические требования к питанию (безопасность питания).

     В нашем детском саду соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню. Это  меню разработано технологом по питанию МКУ Отдел образования МР Кигинский район РБ Хажиевой Рузой Назхаровной (тел. (34748)3-71-23) на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста. На основании примерного меню составляется рабочее ежедневное меню.

Организация питания в детском саду осуществляется на основании документов:

http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_140174/" target="_blank">Федеральный закон РФ от 29.12.2012 №273-ФЗ"Об образовании в Российской Федерации"

http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_367564/  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (вместе с "СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...") (Зарегистрировано в Минюсте России 11.11.2020 N 60833) 

http://docs.cntd.ru/document/902343508#_blank">Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178"Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"

http://docs.cntd.ru/document/1200134269#_blank">Методические рекомендации 2.4.5.0107-15"Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием

• завтрак  
• второй завтрак
• обед 
• уплотненный полдник 

   Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и помещения для холодильного оборудования. Имеется отдельный продуктовый склад для хранения продуктов. Пищеблок размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащен оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. Продуктовый склад также имеет отдельный вход, оснащен холодильниками, морозильниками и другим необходимым оборудованием.

Контроль за организацией питания в ДОУ

В ДОУ осуществляется контроль за организацией питания:

за качеством поступающего сырья;

за соблюдением требований к хранению продуктов;

за качеством готовой продукции;

за санитарным состоянием пищеблока;

за состоянием здоровья сотрудников пищеблока;

за ведением соответствующей документации.